Maturazione e Invecchiamento: l’invecchiamento dura 3 anni, dei quali 2 in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, 12 mesi in vasca di acciaio e successivamente in bottiglia.
Colore: rosso granato intenso.
Profumo: il suo profumo in gioventù rivela fragranti sensazioni di rosa, viola e rabarbaro che vanno con l’età evolvendosi in note speziate, pepe, noce moscata e liquirizia.
Sapore: Il sapore è invece caldo, pieno, potente, equilibrato e con un finale persistente.
Abbinamenti: gli abbinamenti gastronomici ottimali sono quelli con carni rosse (brasati, arrosti, alla griglia, allo spiedo) selvaggina, formaggi.
